تاريخ من العراقة رافق علامة Birkenstock 1774 منذ تاريخ إنطلاقها 1774 إلى يومنا هذا. فمنذ تأسيسها من قبل "آدم بيركنشتوك"، تَعرف الدار تطوراً في صناعة الأحذية التي تشتهر بها على مدى عقود.

أُطلق القالب المشهور Madrid أول مرة العام 1964 وعُرف منذ ذلك الوقت بأول صندل ذو نعل داخلي عميق ومرن. لتتوالى بعد ذلك التصاميم التي حازت على إعجاب الجميع لما تتمتع بهِ من راحة مطلقة للأقدام، ولإستعمالها على مدى السنوات تقنيات إنتاجية صديقة للبيئة. أمّا أكثر ما يجعل هذه العلامة مرادفة للراحة المطلقة، فهو النعل الداخلي لتصاميمها الذي يأتي بشكل منحني وعميق مُدَعّم بعناصر داخلية في التصنيع توفر للأقدام رفاهية وصحة الخطوات مهما طالت مدة إنتعالها.