C’est en 1774 que Johann Adam Birkenstock fonde la griffe éponyme et désormais légendaire Birkenstock 1774. La semelle ergonomique à laquelle elle doit sa renommée voit le jour un siècle plus tard, en 1896, sous l’impulsion du maître cordonnier Konrad Birkenstock.

Plus de 80 étapes de fabrication sont nécessaires à la création d’une chaussure Birkenstock 1774, dont la semelle associe jute, liège, latex et cuir agencés de façon à la rendre ultra-confortable. Riche de plus d’un siècle de savoir-faire, la maison allemande a su s’adapter à la transition écologique et produit ses paires localement, à l’aide de techniques respectueuses de l’environnement.