Enrico Bernardo, sommelier campione del mondo, immagina la cantina perfetta nel volume "The Impossible Collection of Wine" edito da Assouline, che guida i lettori attraverso un'esplorazione di vini straordinari del ventesimo secolo. Prendendo in considerazione la rarità, il terroir, il gusto e la mistica storica, il viaggio di Bernardo comprende annate eccezionali, tra cui lo Champagne Krug del 1928, il Penfolds Grange Bin 95 del 1951 e lo Stag's Leap Estate SLV del 1973. Il volume, che conta 144 pagine e più di 150 illustrazioni, è in edizione limitata rilegata a mano e contenuta in una custodia in legno.
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