La famille Bitossi produit des céramiques dans la région de Montelupa Fiorentino depuis des siècles, mais c’est en 1921 que Guido Bitossi fonda l’usine Maioliche artistiche Guido Bitossi. Au milieu du XXè siècle, le directeur artistique Aldo Londi a été le fer de lance de la croissance de l'entreprise italienne et a initié sa collaboration historique avec l'architecte Ettore Sottsass. Depuis, la maison Bitossi n’a cessé de créer des pièces couvrant l’art de la table, tant dans la faïence bleue émaillée traditionnelle que selon une esthétique moderne et ludique. Depuis 2014, Bitossi est membre officiel du Registre des Entreprises Historiques Italiennes.